Descripció
La pastanaga és una hortalissa arrel de la família de les apiàcies (Daucus carota), reconeguda pel seu color taronja brillant, sabor dolç i textura cruixent. Té una forma allargada i cilíndrica, tot i que algunes varietats poden ser més curtes o arrodonides, amb pell llisa i polpa ferma i jugosa.
És molt versàtil a la cuina: es pot menjar crua en amanides o bastonets, ratllada en pastissos o sucs, i també cuita al vapor, rostida, en cremes, guisats i purés, on manté el seu dolçor natural i aporta color i textura.
Nutricionalment, la pastanaga és rica en betacarotè (precursor de la vitamina A), fibra, vitamina K, vitamina C i antioxidants, elements que contribueixen a la salut ocular, al sistema immunitari i a la digestió. A més, és un aliment baix en calories i molt digestiu.
En conjunt, la pastanaga és una hortalissa saborosa, saludable i versàtil, perfecta per afegir color, dolçor i nutrients a qualsevol plat.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.